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Caractéristiques techniques

Poids du produit
2 x 4 g

Description produit – Agar-Agar bio Nat-ali

L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale) .
L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il
remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal.
Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.
L’agar-agar BIO en sachet 2 x 4 g, correspond à la juste dose pour les recettes de cuisine.
Code additif : E406
Conservation du produit à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Agar-agar (extraits d’algues marines) en poudre*.

* Produit issu de l’Agriculture Biologique

Produit certifié FR-BIO-01

Garanti sans OGM et sans traitement d’ionisation conformément au règlement CE 834/2007 relatif à la production et à l’étiquetage des

produits biologiques.

Origine géographique des matières premières : France

Origine de dernière transformation : France

Mise en oeuvre

Dilution à froid de la poudre avant ébullition.

– Délayer l’agar-agar dans un peu d’eau froide ou le liquide froid de la préparation.

– Mélanger cette dilution au reste de la préparation et porter à ébullition.

– Verser dans des moules et laisser refroidir pour que le gel fige.

– Démouler et servir froid.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g de poudre :

Energie : 23 Kcal / 95 KJ

Protéines = 1.1g

Glucides = 4.6g dont sucres : 0.0g

Lipides = <0.1g dont acides gras saturés : 0.0g

Sel = 1.5g

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