AIGUISEUR PROFESSIONNEL ARCOS
Cet aiguiseur professionnel Arcos vous permettra d’entretenir vos couteaux pour vous assurer un tranchant impeccable. Grâce à cet aiguiseur vous pourrez affiler et profiler tous vos couteaux à lame lisse ou microdentée. Il faut d’abord procéder à l’affilage pour éliminer une fine partie de métal sur le fil de la lame, vous obtiendrez alors une surface uniforme et lisse. Puis l’objectif du profilage sera de redessiner les petites dents sur le fil du couteau, pour retrouver le tranchant original.
Il aiguise sans échauffer la lame et sans risquer de la rayer.
La méthode simple pour aiguiser vos couteaux avec un aiguiseur manuel professionnel :
| Le principe est très facile, il suffit de positionner la lame du couteau dans l’angle ouvert par les tiges et la faire glisser le long de celles-ci. Lorsque les tiges sont en butée, exercez une légère pression et tirez le couteau en arrière. | |
| Si votre couteau est très usé, inclinez la pointe du couteau vers le bas et glissez le couteau du manche jusqu’à la pointe en exerçant une légère pression vers le bas. Répéter ce mouvement jusqu’à obtenir l’affilage souhaité. | |
| Si vous souhaitez un aiguisage fin, il faudra effectuer la même méthode mais inverser la position du couteau avec la pointe inclinée vers le haut. | |
| Enfin pour les couteaux à fil perlé/denté, comme pour un aiguisage fin, positionnez la pointe vers le haut et glissez en exerçant une pression latérale en direction du perlage de la lame. |
Caractéristiques techniques:
- Dimensions 8,6 x 15,2 x 11,2 cm
- Lavable au lave-vaisselle
- 10 ans de garantie
Egalement disponible : l’aiguiseur professionnel en inox Arcos
L’avis de l’expert Colichef :
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Tout en un, cet aiguiseur Arcos aiguise et affile dans un même mouvement tout type de lame lisse ou perlé. Avoir un couteau bien aiguisé est une base pour tout cuisinier, professionnel ou non, en prenant soin de vos couteaux les coupes sont plus précises et demandent moins d’efforts. |
