Ce colorant alimentaire argent métallisé apportera une touche unique à vos desserts, pour les fêtes de fin d’année, un mariage… Ce colorant est conforme à la réglementation sur les additifs alimentaires règlement (UE) n°1333/2008, (UE) n°2012/231. Utilisation : Ce colorant argent alimentaire en poudre s’utilise comme colorant de surface, il ne doit pas être incorporé dans la masse.
Vous pouvez l’utiliser pour décorer vos chocolats, pâte à sucre, pâte d’amande, macarons, entremets… il s’adapte à toutes les utilisations !
Pour un effet « pailleté » il suffit de saupoudrer le colorant métallisé sur la surface à décorer ou de l’étaler au doigt. Pour plus de précision, notamment pour les décors en pâte à sucre vous pouvez utiliser un pinceau fin.
Vous pouvez également obtenir une peinture alimentaire avec ce colorant en poudre, il suffit de le diluer dans l’alcool, puis appliquer au pinceau.
Pour réaliser des bonbons en chocolat scintillants, déposer un peu de poudre métallisée dans le moule à chocolat. Le colorant se transférera lors du démoulage.
Limite max autorisée en France : Confiserie (cat.05.02) : Quantum satis Décoration, enrobage : Quantum satis Fourrage : Quantum satis Boulangerie fine : Quantum satis
- Garantie non OGM : Les matières premières de ce produit ne contiennent pas d’OGM
- Apparence : dorée
- DDM : Le produit se conserve pendant 4 ans.
- Support : E555
- Colorant : E172[nano]
- Teneur en colorant pure : E172 : 30 – 40% – E555 : 60 – 70%
- Conditionnement : Pot de 25 grammes
Caractéristiques : Taille particules Valeurs :10 à 60 µm Taille particules (d50) 21 à 26 µm Valeur pH (10g dans 100g eau) 7.0 – 11.0 Perte à la dessiccation (105°C) 0.5 % max Perte à l’allumage (800°C) 0.5 % max
