Les cubes de cédrat confit d’Agrimontana sont des délices issus de la Riviera des Cédrats en Calabre, plus précisément à proximité du village de Diamante. Les cédrats de cette région sont considérés comme de véritables trésors, et Agrimontana les traite avec une grande passion et délicatesse.
Le processus de confisage commence par plonger les fruits dans un bain d’eau et de sirop de sucre. Ensuite, ils subissent un confisage lent à basse température, sous la surveillance constante des confiseurs d’Agrimontana, qui ont transmis leur savoir-faire de génération en génération.
Le cédrat, un gros fruit de la famille des citrons, est difficile à consommer tel quel. Cependant, une fois confit, il devient succulent, moins acide que son cousin le citron, et son goût se situe quelque part entre le citron et le pamplemousse.
Les cubes de cédrat confit mesurent 10 x 10 mm et sont lentement confits, ce qui les rend tendres et fondants, grâce au savoir-faire de la Maison Agrimontana. Cette méthode de confisage permet d’obtenir des fruits au goût et à la texture exceptionnels. Vous pouvez utiliser ces cubes de cédrat pour agrémenter toutes sortes de pâtisseries, cakes, panettone, cheesecakes et autres gâteaux de voyage. Ils apporteront une touche d’arôme et de saveur uniques à vos créations culinaires.
- Conditions de conservation : A conserver de préférence entre 15 et 18 °C.
- Poids : 200 g
- Ingrédients : Cédrat, sucre, sirop de glucose.
- Taille des cubes : 10 x 10 mm
- DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication. A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d’origine.
Peut contenir des traces d’anhydride sulfureux.
