Moule silicone Elastomoule 30 mini madeleines. Le seul moule en mousse de silicone, fabrication DeBuyer. Modèle breveté alimentaire anti-adhésif. Qualité Professionnelle. Adapté à un usage intensif. Pour la cuisson au four et la congélation, de -70°C à +300°C. Souple au démoulage, naturellement anti-adhésif, résistant aux températures élevées, offrant plus d’alvéoles à surface égale, les Elastomoules permettent une cuisson plus rapide et une véritable caramélisation des sucs.
Avant la première utilisation, laver soigneusement le moule à l’eau chaude et au liquide vaisselle, bien rincer. Pour la cuisson, inutile de graisser. Poser le moule sur une grille, et non sur une plaque, pour permettre une parfaite convection de la chaleur. Dans un four à chaleur tournante, placer la grille au milieu du four. Dans un four traditionnel, la placer plutôt en bas. Ne pas exposer le moule à une cuisson grill, ne pas cuire à vide (s’il manque de la pâte et que certaines empreintes restent vides, les remplir avec un peu de farine ou d’eau pour ne pas les endommager). Ne pas utiliser d’ustensile tranchant.
- Dimensions de la plaque : 30 x 17,6 cm
- Nombre d’empreintes :30
- Dimensions des empreintes : 4 x 3 x 1,1 cm
- Entretien : eau chaude et liquide vaisselle, lave vaisselle possible mais déconseillé pour préserver l’Elastomoule le plus longtemps possible.
Une innovation spectaculaire pour les métiers de la bouche. Souples au démoulage, naturellement anti-adhésifs, résistants aux températures élevées, offrant plus d’alvéoles à une surface égale, les Elastomoules permettent une cuisson plus rapide et une véritable caramélisation des sucs. Résultats : Une importante économie de temps, un meilleur rendement, une manipulation facilitée, une qualité de produits aux angles nets et sans bavures, à l’aspect doré, aux saveurs parfaites. Les Elastomoules comprennent aujourd’hui deux gammes, en évolution constante :
- Les Elastomoules Décors qui permettent la réalisation de décors originaux pour les entremets.
- Les Elastomoules mini et portions, « la » solution idéale pour la réalisation en grande quantité de gâteaux, mignardises, viennoiseries, chocolateries, confiseries et préparations traîteurs.
