Egal à lui-même, Stéphane Glacier, MOF pâtissier, réalise à travers cet ouvrage un contenu professionnel à destination des artisans. A l’image de sa pâtisserie, « Pâtisserie et Gourmandises, tendances et traditions » propose des recettes simples, efficaces et gourmandes. Contenu inédit avec les toutes dernières recettes de Stéphane Glacier (pâtes à choux, tartes et tartelettes, entremets et petits gâteaux…) Texte en français et anglais.
- 250 pages
- Format : 20,5 x 26,7 cm
- Auteur : Stéphane Glacier, MOF pâtissier
